La parola birra in Irlanda è innanzitutto sinonimo di Guinness, la birra più bevuta nella verde Erin e, forse, nel mondo.
Questa “zuppa” d’orzo fermentato, estremamente nutriente e molto corposa, ad alcuni in passato è sembrata poter sostituire addirittura un intero pasto!
Il gusto è equilibrato, con un tocco di orzo non maltato tostato. Un sorso rivela una birra leggermente acidula con lo zing di pompelmo e un leggero finale dolce-amaro.